dieta macrobiótica - macrobiotic diet

En los medios de comunicación nos bombardean con la dieta macrobiótica pero realmente no consiste sólo en una dieta, va más allá, es un estilo de vida, una filosofía de vida, proveniente de la cultura oriental, concretamente de Japón, donde se define el cuerpo, el pensamiento y el espíritu como partes de un todo. Este tipo de alimentación es una aplicación biológica y fisiológica del principio del Yin y el Yang, según el cual toda cosa está equilibrada por estas dos fuerzas respetando, en cada caso, una proporción determinada. La actitud que se desprende se puede traducir a través de unos principios básicos:

• Comer tan sólo cuando se tiene hambre y sólo la cantidad necesaria.
• Tomar alimentos provenientes del medio en el que se vive y de temporada.
• Evitar tomar demasiadas cosas, para favorecer la fortificación del sistema nervioso autónomo.
• Tomar alimentos lo menos manipulados posibles. 
• Masticar concienzudamente cada bocado y discernir en cada caso por qué se come.

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In the media bombard us with the macrobiotic diet but it really is not just a diet, going further, it is a lifestyle, a philosophy of life, from the Eastern culture, particularly in Japan, where it defines the body , thought and spirit as parts of a whole. This type of food is a biological and physiological application of the principle of Yin and Yang, in which every thing is balanced by respecting these two forces, in each case, a specific proportion. The attitude that emerges can be translated through some basic principles:

• Eat only when hungry and only the amount needed.
• Taking food from the environment in which you live and the season.
• Avoid taking too many things, to promote the fortification of the autonomic nervous system.
• Taking manipulated food least possible.
• Chew each bite thoroughly discern in each case and why you eat.